Ya hay finalistas para el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que se celebrará el próximo día 24 en el Mercat Municipal. Entre ellos se encuentra Carlos García Moreno, chef de Dexcaro Restaurante, de Dénia. Junto al cocinero local, competirán cocineros de establecimientos de prestigio de distintas ciudades españolas.
Los ocho participantes en el concurso serán: Jesús Iván Anaya Gómez, de El Mirador de La Mancha, de (Villarrubia de los Ojos, Ciudad Real); Arnau Casadevall Lloveras, de Divinum, (Girona); Alex García de la Fuente, de In-pulso, (Madrid); Carlos Miguel García Moreno, de Dexcaro (Dénia); Carlos Hernández Esteban, de ABaC Restaurant (Barcelona); Marcos Montagut Liarte, de La Paradeta del Mercat (La Seu d’Urgell); Sara Ortiz, de Ver Aguas (Barcelona) y Alberto Villegas Villegas, de San Remo (Palencia) 
El veredicto recaerá en un jurado de excepción que suma un total de once estrellas Michelin y cuenta con algunas de las figuras más influyentes del sector. Bajo la presidencia de la periodista Julia Pérez Lozano, el panel de expertos incluirá nombres de la talla de Quique Dacosta, Mario Sandoval, Fina Puigdevall, Rafa de Bedoya, Santi Taura y Elio Ferpel, además de críticos y académicos de referencia como José Carlos Capel y Sergio Terol.
Durante la jornada del certamen, los participantes deberán elaborar sus platos en directo ante la mirada atenta del jurado y el público. Los jueces evaluarán criterios fundamentales como el sabor, la técnica, la presentación y, muy especialmente, el respeto al protagonismo real de la gamba roja en la propuesta. El objetivo es encontrar una receta que, a través de la vanguardia, sepa ensalzar la pureza de un producto que se ha convertido en el gran icono de la ciudad.
El concurso, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, otorgará tres premios económicos y el simbólico trofeo diseñado por el artista Toni Marí. Según los organizadores, este evento no solo premia el talento individual de los cocineros, sino que consolida la proyección internacional de la gastronomía local y el prestigio de su materia prima más preciada.
