Restaurante Punta Negra. Hotel les Rotes, Ricardo
INGREDIENTES
– 150 grs. de lomo de bacalao desalado
– 10 grs. de tripa de bacalao
– 1 espárrago
– 1/2 tomate
– 8 setas
– ½ cebolleta tierna
– Cebollino
– 1 cococha
– 100 ml. caldo de pescado
PREPARACIÓN
Cortar toda la verdura y ponerla en el caldo de pescado. Hervir diez minutos a fuego suave y añadir la tripa de bacalao y la cococha, después el bacalao y listo para servir.
