![\"\"](\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2026\/02\/cristina2-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\tSi per ella fora, haguera aguantat un poc m\u00e9s de temps per\u00f2 li van fer una oferta per llogar el local i mantenir obert el forn. Ara b\u00e9, amb una condici\u00f3 i no era altra que fer el trasp\u00e0s el m\u00e9s aviat possible. Una vegada consultat el tema amb els fills, Cristina va decidir no deixar passar l\u2019oportunitat i obrir una nova etapa en la seua vida. No ha estat una decisi\u00f3 gens f\u00e0cil, m\u00e9s aviat tot el contrari, per\u00f2 no hi havia un altra i ara el negoci el porta \u00c1lvaro Gavil\u00e0, un home de D\u00e9nia que regenta tamb\u00e9 el forn de Moraira. <\/p>\n\n
\tSense perdre el somriure que la caracteritza, Cristina diu que \u201cla veritat \u00e9s que ha sigut una sort molt gran. Jo no tinc un relleu generacional, el meu fill i la meua filla volen ser mestres, i el m\u00e9s normal haguera sigut tancar el forn\u201d. \u201cAra\u201d, continua, \u201cell seguir\u00e0 atenent la clientela i, a m\u00e9s, ha ampliat l\u2019horari i la gamma de productes perqu\u00e8 jo estava a soles i arribava on podia\u201d. La coca maria d\u2019ametla era el seu producte estrella per\u00f2 tamb\u00e9 feia coques, mones i m\u00e9s coses, tot casol\u00e0 i artesanal amb les seues mans. Va encendre el forn per \u00faltima vegada per a coure les Dames, el dol\u00e7 t\u00edpic teulad\u00ed amb la silueta d\u2019una dona que s\u2019elabora a fi de celebrar la festa de Sant Blai, el 3 de febrer.<\/p>\n\n
\tAll\u00f2 que tirar\u00e0 m\u00e9s en falta, segons les seues paraules, \u00e9s el contacte diari amb la clientela perqu\u00e8 est\u00e0 molt agra\u00efda. \u201cNo saps els missatges que he rebut i les mostres d\u2019afecte de molta gent quan s\u2019han assabentat que m\u2019ho deixava\u201d, diu amb la llagrimeta als ulls. Tamb\u00e9 al forn va vendre un grapat de d\u00e8cims de loteria de la banda de Teulada que van ser premiats amb 20.000 euros del sorteig de la Grossa de Nadal. <\/p>\n\n
UNA HIST\u00d2RIA DE VIDA<\/p>\n\n
\tEls 35 anys vinculada al forn Rosita han estat \u201cuna hist\u00f2ria de vida\u201d, clar i ras. Amb poc m\u00e9s d\u201911 o 12 anys ja ajudava en el forn dels que despr\u00e9s serien els seus sogres, Pepe Buigues i Rosa Cano, a qui considera els seus mestres i referents m\u00e9s enll\u00e0 de la fleca. Encara recorda la primera coca maria que va fer quan tenia 14 o 15 anys. \u201cElls estaven de viatge i la xica que venia el pa estava malalta. Em van encomanar una coca i pensava que el cor se m\u2019eixia perqu\u00e8 estava molt nerviosa. Per\u00f2 va eixir molt bona i es va vendre tota\u201d.<\/p>\n\n \tQuan es va casar va obrir el nou forn, Rosita II, a l\u2019actual empla\u00e7ament de l\u2019Avinguda del Mediterrani. All\u00ed ha viscut experi\u00e8ncies personals i professionals de tot tipus. Es queda amb les bones, \u201cque han sigut moltes\u201d, subratlla. Un ofici molt sacrificat i de moltes hores que ha afrontat molts anys a soles \u201cperqu\u00e8 volia donar un futur als meus fills i eixe ha sigut el meu major sacrifici, fer les hores que foren necess\u00e0ries i m\u00e9s\u201d, assegura Cristina. No ha tingut mai vacances, com aquell que diu, \u201cperqu\u00e8 quan \u00e9s festa \u00e9s quan m\u00e9s faena tenia i gr\u00e0cies que m\u2019han ajudat a portar-ho tot avant\u201d, indica molt agra\u00efda. A m\u00e9s, Cristina \u00e9s una dona que participa de valent en totes les activitats que es fan al poble i sempre ha estat all\u00e0 on li ho han demanat.<\/p>\n\n \tCristina Devesa \u00e9s la darrera representant d\u2019una saga familiar que portava m\u00e9s de 75 anys en l\u2019ofici. Ara plega veles, com hem dit abans, per\u00f2 ho fa amb orgull i satisfeta pel treball fet perqu\u00e8 s\u2019ha dedicat de tot cor des de ben joveneta. La d\u2019enguany ha estat l\u2019\u00faltima Dama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cristina Devesa: \u201cEncara em desperte a les 5 del mat\u00ed, tot i que ja no vaig al forn,…","protected":false},"author":5,"featured_media":88976,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[1865],"tags":[6537,6536,2224],"class_list":{"0":"post-88980","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-reportajes-3","8":"tag-dedicacio","9":"tag-forn","10":"tag-tradicion-ca-es","11":"cs-entry","12":"cs-video-wrap"},"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2026\/02\/cristina-1024x852.jpg\")
<\/figure>\n\n