El centre hist\u00f2ric acollir\u00e0 el pr\u00f2xim 28 de febrer una cita que uneix tradici\u00f3, gastronomia i activitats per a tots els p\u00fablics<\/i><\/i><\/p><\/p>\n\n
L\u2019Ajuntament de Benissa ha presentat la jornada gastron\u00f2mica Ess\u00e8ncia, un esdeveniment dedicat a posar en valor la gastronomia local i el patrimoni culinari del municipi, que se celebrar\u00e0 el pr\u00f2xim dissabte 28 de febrer al centre hist\u00f2ric de la localitat. La iniciativa tindr\u00e0 com a eix central el putxero de polp, un plat tradicional profundament arrelat en la cultura benissera. \n<\/p>\n\n
M\u00e9s enll\u00e0 d\u2019una recepta, el putxero de polp representa una tradici\u00f3 transmesa de generaci\u00f3 en generaci\u00f3 i vinculada a les trobades familiars i a la identitat local. L\u2019Associaci\u00f3 d\u2019Ames de Casa de Benissa ser\u00e0 l\u2019encarregada de la seua elaboraci\u00f3, mantenint viva una pr\u00e0ctica culin\u00e0ria que forma part del llegat del municipi. A aquesta iniciativa tamb\u00e9 s\u2019han sumat diversos restaurants de Benissa, que oferiran aquest plat en els seus men\u00fas, refor\u00e7ant aix\u00ed la connexi\u00f3 entre la gastronomia tradicional i el sector de l\u2019hostaleria. \n<\/p>\n\n
Durant la jornada, ve\u00efns i visitants podran gaudir d\u2019una ruta de tapes al carrer Pur\u00edssima, on els establiments participants oferiran propostes elaborades amb polp, convidant a rec\u00f3rrer el nucli hist\u00f2ric a trav\u00e9s dels sabors locals. El programa es completar\u00e0 amb un showcooking en directe a la Pla\u00e7a Jaume I, a c\u00e0rrec de xefs amb estrela Michelin, amb la participaci\u00f3 de les Ames de Casa i de Les Bunyoleres. \n<\/p>\n\n
Aix\u00ed mateix, Ess\u00e8ncia comptar\u00e0 amb una zona de maridatge amb vins de la prov\u00edncia, un mercat de productes locals \u2014amb olis, verdures i altres productes de proximitat\u2014, un espai dedicat a la promoci\u00f3 tur\u00edstica i activitats l\u00fadiques per al p\u00fablic infantil. La jornada culminar\u00e0 a la vesprada amb m\u00fasica en directe, pensada per al gaudi de tota la fam\u00edlia. \n<\/p>\n\n
L\u2019alcalde de Benissa, Arturo Poquet, ha destacat que el putxero de polp \u00ab\u00e9s molt m\u00e9s que una recepta; \u00e9s part de la nostra identitat i de la nostra manera d\u2019entendre la cuina i la conviv\u00e8ncia\u00bb. Per la seua banda, el regidor Adri\u00e1n Cabrera ha subratllat que aquesta jornada busca \u00abposar en valor el nostre centre hist\u00f2ric, la nostra gastronomia i la nostra gent\u00bb. Tots dos han agra\u00eft la implicaci\u00f3 de les associacions, empreses col\u00b7laboradores i el sector de la restauraci\u00f3, el suport dels quals resulta fonamental per a la celebraci\u00f3 de l\u2019esdeveniment. Entre les firmes col\u00b7laboradores figura Hostelbec, el gerent de la qual, Pedro Cabrera, tamb\u00e9 va expressar la seua satisfacci\u00f3 perqu\u00e8 Benissa compte amb aquest tipus d\u2019esdeveniments. \n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El centre hist\u00f2ric acollir\u00e0 el pr\u00f2xim 28 de febrer una cita que uneix tradici\u00f3, gastronomia i activitats per…","protected":false},"author":8,"featured_media":88307,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[589,4551],"tags":[],"class_list":{"0":"post-88309","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia-ca-es","8":"category-turisme","9":"cs-entry","10":"cs-video-wrap"},"yoast_head":"\n