<\/p>\n\n
La nutrici\u00f3 \u00e9s una de les ferramentes m\u00e9s poderoses per a cuidar la nostra salut en general i la salut cardiovascular en particular. S’estima que un 80% de les malalties cardiovasculars podrien evitar-se amb un estil de vida saludable, on l’alimentaci\u00f3 juga un paper fonamental.
L’especialista en cardiologia de l’hospital HLA Sant Carles de D\u00e9nia, la Dra. Ydelise Rodriguez explica que, \u201cen el context de prevenci\u00f3 cardiovascular secund\u00e0ria, la nutrici\u00f3 \u00e9s un pilar terap\u00e8utic, amb impacte directe sobre recurr\u00e8ncia d’esdeveniments, progressi\u00f3 de l’aterosclerosi, re-hospitalitzaci\u00f3 i mortalitat cardiovascular. La dieta cardiosaludable est\u00e0 envoltada de mites que han influ\u00eft en les nostres decisions aliment\u00e0ries durant d\u00e8cades. Molts d’ells no sols s\u00f3n falsos, sin\u00f3 que poden resultar perjudicials\u201d.
Un dels mites m\u00e9s populars \u00e9s evitar tots els greixos, per a la Dra. Rodriguez, \u201cla relaci\u00f3 entre el greix i la salut cardiovascular dep\u00e9n del tipus de greix i del patr\u00f3 dietari en el seu conjunt. El risc cardiovascular est\u00e0 fortament influ\u00eft per processos com la inflamaci\u00f3, la resist\u00e8ncia a la insulina i el consum elevat d’aliments ultraprocessats. En este context, els greixos insaturats, presents en l’oli d’oliva verge extra, l’alvocat, la fruita seca natural i els peixos blaus han mostrat beneficis, ja que poden contribuir a un millor perfil lip\u00eddic i exercir efectes antiinflamatoris, secundant aix\u00ed la salut del sistema cardiovascular\u201d.
Tamb\u00e9 se sol creure que la mel, el sucre moreno, els xarops o la panela s\u00f3n alternatives m\u00e9s saludables al sucre blanc per ser \u201cnaturals\u201d. A nivell metab\u00f2lic tots actuen de forma molt similar: eleven la glucosa en sang, promouen la inflamaci\u00f3 i afavorixen la resist\u00e8ncia a la insulina, uns dels principals factors de risc cardiovascular.
\u201cTradicionalment la sal ha sigut protagonista com a causa principal d’hipertensi\u00f3, per\u00f2 el verdader exc\u00e9s no est\u00e0 en el saler, sin\u00f3 en el consum dels productes ultraprocessats rics en sodi i amb baix contingut de potassi. S’ha de tindre en compte que el seu impacte dep\u00e9n del patr\u00f3 alimentari general, no sols de la sal afegida\u201d, afig la doctora.
La doctora crida a parar atenci\u00f3 als productes \u201clight\u201d que tampoc garantixen salut ja que solen compensar la reducci\u00f3 de greix amb m\u00e9s sucre, sodi i additius. D’igual manera, eliminar per complet els carbohidrats \u00e9s un error; la clau est\u00e0 a prioritzar els que aporten fibra, com a verdures, fruites senceres i llegums.
D’altra banda, la creen\u00e7a de menjar moltes vegades al dia acelerante del metabolisme pot confondre’s amb el picotege que si \u00e9s perjudicial ja que mant\u00e9 la insulina elevada i afavorix la inflamaci\u00f3 i el greix visceral, augmentant el risc cardiovascular. Per a la professional, \u201cla idea que una copa di\u00e0ria d’alcohol protegix el cor ha quedat descartada. L’evid\u00e8ncia actual indica que fins i tot xicotetes quantitats poden elevar la pressi\u00f3 arterial, alterar el somni i promoure inflamaci\u00f3. No existix un nivell cardioprotector de consum\u201d. El m\u00e9s important per a la doctora \u00e9s portar una alimentaci\u00f3 basada en aliments reals, rica en vegetals, prote\u00efnes de qualitat i greixos saludables. \u201cReduir ultraprocessats, sucres afegits, alcohol, fregits industrials i olis refinats \u00e9s essencial per a una salut cardiometab\u00f3lica duradora\u201d, conclou.