{"id":79643,"date":"2025-10-29T13:07:54","date_gmt":"2025-10-29T12:07:54","guid":{"rendered":"https:\/\/canfali.com\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/"},"modified":"2025-10-29T13:42:35","modified_gmt":"2025-10-29T12:42:35","slug":"formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/","title":{"rendered":"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Les petites formatgeries s&#8217;esforcen per oferir un producte diferenciat i amb identitat<br\/><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Els formatges, com els vins, diuen molt de qui els elabora i del lloc del qual procedeixen. Darrere de cada formatge hi ha una hist\u00f2ria, una t\u00e8cnica i un llegat que, en el cas de les petites formatgeries, van molt lligats al lloc de proced\u00e8ncia. Quatre formatgeries de la prov\u00edncia d&#8217;Alacant i una manxega han presentat en Els Magazinos alguns dels seus formatges. Tots ells guarden un p\u00f2sit identitari i d&#8217;amor pel territori. Sabors, olors, colors i textures parlen del paisatge, el natural i l&#8217;hum\u00e0, en cada pe\u00e7a. Tamb\u00e9 en el cas del formatge franc\u00e8s que va actuar com a convidat en la fira \u2018D\u00e9nia est\u00e0 com un formatge\u2019, que en aquesta edici\u00f3 ha tornat a demostrar que de petits projectes poden sortir coses molt grans.<br\/>\t<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-15 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"79596\" src=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-1-768x1024.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-79596\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"79592\" src=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-3-768x1024.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-79592\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"79598\" src=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-4-1024x768.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-79598\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amb noms tan suggeridors com Clandest\u00ed o Blue Velvet, les petites formatgeries competeixen amb les grans empreses posant en el mercat un producte elaborat, sobretot, amb convicci\u00f3. Els formatges artesans tenen molt d&#8217;aix\u00f2, com explica Joni Egea, d&#8217;Alcaprone (Alcoi), qui t\u00e9 clar que sense amor no \u00e9s possible fer bons formatges. Una cosa tan \u00f2bvia com que els petits productors han de col\u00b7laborar entre ells, es necessiten els uns als altres. O que en la muntanya \u201cnecessitem m\u00e9s cabres que turistes\u201d, precisa.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Els artesans del formatge busquen nous productes i sabors per a no deixar de sorprendre. Hi ha qui prefereix experimentar amb les floridures i qui opta per tirar m\u00e0 d&#8217;all\u00f2 que creix al seu voltant. La formatgeria Sant Antoni (Callosa d&#8217;en Sarri\u00e0) elabora un formatge de llet de vaca amb suc de taronja. La idea va sorgir per a donar una altra sortida a les taronges -a les quals cada vegada se&#8217;ls posen les coses m\u00e9s dif\u00edcils- per\u00f2 la f\u00f3rmula encara cal perfeccionar-la. En aix\u00f2 estan. Elaboren tamb\u00e9 formatges de cabra amb pebrella o amb flors meng\u00edvoles.<br\/>\t<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-10-2-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-79616\" srcset=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-10-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-10-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-10-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-10-2-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-10-2.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la formatgeria El de Sereix (Mutxamel) opten pel quall de card per a elaborar el seu formatge fresc perqu\u00e8 li aporta una textura distinta. Reflex de l&#8217;estima al territori s\u00f3n els formatges de Los Molinos (Mon\u00f2ver). Es poden degustar, per exemple, amb un toc de &#8216;cantueso&#8217;, de moscatell o de fondill\u00f3n. En la granja, perqu\u00e8 tamb\u00e9 s\u00f3n ramaders, s&#8217;han especialitzat en el capr\u00ed lleter i han exportat cabres a llocs tan llunyans com l&#8217;Iran o Dubai. El seu \u00e9s un ofici de 365 dies a l&#8217;any de dedicaci\u00f3 i, per descomptat, de molta passi\u00f3. La mateixa que han posat a treure un formatge en el qual redueixen a la meitat la llet emprada. En lloc dels 7 o 8 litres de llet necessaris per a elaborar un quilo de formatge, \u00e9s suficient amb entre 3,5 i 4 litres de la llet cremosa i densa de cabres que es troben en l&#8217;\u00faltim per\u00edode de lactaci\u00f3.<br\/>\t<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tast de formatges que ha ofert Els Magazinos ha comptat amb la participaci\u00f3 d&#8217;una formatgeria manxega, Finca la Cuadra (Casa de la Hita, Albacete). Antonio Mart\u00ednez, president de la Denominaci\u00f3 d&#8217;Origen Formatge Manxec, va deixar clar que nom\u00e9s poden rebre aquest segell els formatges elaborats amb llet d&#8217;ovella de la ra\u00e7a aut\u00f2ctona manxega. S\u00f3n formatges que no porten roman\u00ed ni cap altre afegit i que mai es presentaran en barra. La producci\u00f3 de llet d&#8217;ovella manxega \u00e9s de 100 milions de litres a l&#8217;any i m\u00e9s del 80% s&#8217;exporta. Per tant, ull amb les etiquetes.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-24-1024x768.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-79594\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tal vegada els amants del formatge saben que dels artesans es menja tot. Inclosa la corfa. Per\u00f2 potser desconeixen que el consum del formatge \u00e9s anterior al del pa. \u00c9s una de les moltes curiositats sobre el formatge que va donar a con\u00e8ixer l&#8217;historiador Javier Calvo. El van consumir els n\u00f2mades, si b\u00e9 la primera gran refer\u00e8ncia sobre la seva pres\u00e8ncia en la dieta aliment\u00e0ria no arribar\u00e0 fins a temps dels romans, en un fris de l&#8217;any 2.500 a C. <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Els grecs continuen sent els majors consumidors del m\u00f3n <\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Els romans van ser els primers grans difusors del formatge i a partir de l&#8217;Edat Mitjana, amb l&#8217;auge dels monestirs, prendrien el relleu els monjos. Avui dia, el major productor de formatges s\u00f3n els Estats Units i el pa\u00eds major consumidor, Gr\u00e8cia, seguit de Fran\u00e7a. Els grecs consumeixen una mitjana de 37 quilos de formatge per persona a l&#8217;any. A Espanya, no s&#8217;aconsegueixen els 11. <br\/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I com la fama la tenen els formatges francesos, el tast va incloure un Comt\u00e9 de 24 mesos de curaci\u00f3. S\u00f3n formatges que aconsegueixen fins als 40 quilos de pes i per a la seva elaboraci\u00f3 es Queso Selecci\u00f3n (Alacant), va ser qui va dirigir la degustaci\u00f3.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-16 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"79586\" src=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-19-768x1024.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-79586\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"79588\" src=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-18-768x1024.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-79588\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-16-1024x768.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-79584\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les petites formatgeries s&#8217;esforcen per oferir un producte diferenciat i amb identitat Els formatges, com els vins, diuen&hellip;","protected":false},"author":6,"featured_media":79591,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[589],"tags":[4721,903,4537,4722,4723,4724,693],"class_list":["post-79643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gastronomia-ca-es","tag-degustacio","tag-els-magazinos-ca-es","tag-formatges","tag-formatges-artesans","tag-llet-de-cabra","tag-ovella-manxega","tag-tast","cs-entry","cs-video-wrap"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.6 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3 - Canfali<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les petites formatgeries s&#8217;esforcen per oferir un producte diferenciat i amb identitat Els formatges, com els vins, diuen&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Canfali\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/es-es.facebook.com\/CANFALIMarinaAlta\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-29T12:07:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-29T12:42:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-23.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Rosa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@canfalima\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@canfalima\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Rosa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Rosa\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c861a7aa2b2495357b95f35bd5d82f88\"},\"headline\":\"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3\",\"datePublished\":\"2025-10-29T12:07:54+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-29T12:42:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/\"},\"wordCount\":826,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/app\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/formatges-23.jpg\",\"keywords\":[\"degustaci\u00f3\",\"els magazinos\",\"formatges\",\"formatges artesans\",\"llet de cabra\",\"ovella manxega\",\"tast\"],\"articleSection\":[\"Gastronomia\"],\"inLanguage\":\"va-ES\",\"copyrightYear\":\"2025\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/\",\"name\":\"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3 - Canfali\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/app\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/formatges-23.jpg\",\"datePublished\":\"2025-10-29T12:07:54+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-29T12:42:35+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"va-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"va-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/app\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/formatges-23.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/app\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/formatges-23.jpg\",\"width\":1600,\"height\":1200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/\",\"name\":\"Canfali\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"va-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#organization\",\"name\":\"Canfali\",\"url\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"va-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/app\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/canfali_marina_alta_logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/app\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/canfali_marina_alta_logo.png\",\"width\":225,\"height\":225,\"caption\":\"Canfali\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/es-es.facebook.com\\\/CANFALIMarinaAlta\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/canfalima\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/canfalimarinaalta\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c861a7aa2b2495357b95f35bd5d82f88\",\"name\":\"Rosa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"va-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/47fb83d99423a6ef1cf9f83f02a5e91366c671dec76c5c24badf1b0494e1d960?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/47fb83d99423a6ef1cf9f83f02a5e91366c671dec76c5c24badf1b0494e1d960?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/47fb83d99423a6ef1cf9f83f02a5e91366c671dec76c5c24badf1b0494e1d960?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Rosa\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/canfali.com\\\/ca-es\\\/author\\\/rosa\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3 - Canfali","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3","og_description":"Les petites formatgeries s&#8217;esforcen per oferir un producte diferenciat i amb identitat Els formatges, com els vins, diuen&hellip;","og_url":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/","og_site_name":"Canfali","article_publisher":"https:\/\/es-es.facebook.com\/CANFALIMarinaAlta","article_published_time":"2025-10-29T12:07:54+00:00","article_modified_time":"2025-10-29T12:42:35+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1200,"url":"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-23.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Rosa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@canfalima","twitter_site":"@canfalima","twitter_misc":{"Written by":"Rosa","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/"},"author":{"name":"Rosa","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#\/schema\/person\/c861a7aa2b2495357b95f35bd5d82f88"},"headline":"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3","datePublished":"2025-10-29T12:07:54+00:00","dateModified":"2025-10-29T12:42:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/"},"wordCount":826,"publisher":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-23.jpg","keywords":["degustaci\u00f3","els magazinos","formatges","formatges artesans","llet de cabra","ovella manxega","tast"],"articleSection":["Gastronomia"],"inLanguage":"va-ES","copyrightYear":"2025","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/","url":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/","name":"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3 - Canfali","isPartOf":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-23.jpg","datePublished":"2025-10-29T12:07:54+00:00","dateModified":"2025-10-29T12:42:35+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"va-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"va-ES","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/#primaryimage","url":"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-23.jpg","contentUrl":"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/10\/formatges-23.jpg","width":1600,"height":1200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/formatges-amb-conviccio-i-per-vocacio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Formatges amb convicci\u00f3 i per vocaci\u00f3"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#website","url":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/","name":"Canfali","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"va-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#organization","name":"Canfali","url":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"va-ES","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/12\/canfali_marina_alta_logo.png","contentUrl":"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2025\/12\/canfali_marina_alta_logo.png","width":225,"height":225,"caption":"Canfali"},"image":{"@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/es-es.facebook.com\/CANFALIMarinaAlta","https:\/\/x.com\/canfalima","https:\/\/www.instagram.com\/canfalimarinaalta\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/#\/schema\/person\/c861a7aa2b2495357b95f35bd5d82f88","name":"Rosa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"va-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/47fb83d99423a6ef1cf9f83f02a5e91366c671dec76c5c24badf1b0494e1d960?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/47fb83d99423a6ef1cf9f83f02a5e91366c671dec76c5c24badf1b0494e1d960?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/47fb83d99423a6ef1cf9f83f02a5e91366c671dec76c5c24badf1b0494e1d960?s=96&d=mm&r=g","caption":"Rosa"},"url":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/author\/rosa\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79643\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/canfali.com\/ca-es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}