Tot i ser un dels grans eixos de la civilitzaci\u00f3 mediterr\u00e0nia \u201ci el centre de la nostra cultura\u201d, Paco Alonso no es mostrava optimista davant un panorama marcat, entre altres coses, pels canvis en els h\u00e0bits de consum. Tamb\u00e9 per la transformaci\u00f3 dels mercats tradicionals en mercats tur\u00edstics, on les parades de menjars per emportar, records o productes atractius i ex\u00f2tics guanyen terreny al producte fresc i de temporada. Han canviat els usuaris dels mercats i la funci\u00f3 social que exercien es dilu\u00efx. I a m\u00e9s, advertia, moltes parades de pescaters, carnissers o xarcuters tanquen perqu\u00e8 no hi ha relleu generacional.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Alonso va analitzar diferents models de mercats. En molts casos, indicava, la gastronomia est\u00e0 sostenint-los i facilitant que hi haja una interacci\u00f3 entre els productors i els bars, que posen les seues planxes a l\u2019abast dels consumidors. Trobar l\u2019equilibri no \u00e9s f\u00e0cil. Cal protegir el productor i aprofitar la riquesa del territori per obrir portes, explicava l\u2019autor, aix\u00ed com dotar els mercats d\u2019utilitats que donen resposta a les necessitats reals de la societat actual.<\/p>\n\n\n\n A D\u00e9nia, el mercat du la marca d\u2019un territori -la Marina Alta- amb arguments suficients per a continuar fent d\u2019ell un lloc de trobada amb la ciutadania. Tamb\u00e9 entre productors, venedors i hostalers. \u201cTeniu una altra joia\u201d, remarcava Paco Alonso, \u201cel Mercat del Riurau de Jes\u00fas Pobre\u201d, que va posar d\u2019exemple de creativitat, suport al xicotet productor, protecci\u00f3 del territori i salvaguarda del patrimoni.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Dotar d\u2019identitat a un mercat \u00e9s una passa important per garantir el futur d\u2019un espai de mem\u00f2ria i cultura, assenyalava el periodista durant la conversa, una activitat organitzada per l\u2019Oficina de la Innovaci\u00f3 i la Creativitat de l\u2019Ajuntament de D\u00e9nia dins el programa \u2018D\u00e9nia, Ciutat del Pensament\u2019. \u201cPenseu que el mercat \u00e9s una cara per maquillar i aqu\u00ed\u201d, afegia Alonso en al\u00b7lusi\u00f3 a la riquesa agroaliment\u00e0ria i gastron\u00f2mica de la comarca, \u201cteniu una \u00e0mplia paleta de colors per fer moltes coses\u201d. \u201cSou l\u2019eix de tota la Comunitat Valenciana en l\u2019\u00e0mbit de la gastronomia\u201d, puntualitzava.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Marina Alta ofereix ‘una \u00e0mplia paleta de colors que cal aprofitar’ per a dotar els mercats d’identitat…","protected":false},"author":6,"featured_media":116373,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[589,574],"tags":[687,692,718,11125,10070],"poblacion":[],"class_list":["post-116375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gastronomia-ca-es","category-sociedad-2","tag-denia-ca-es","tag-gastronomia-ca-es","tag-marina-alta","tag-mercats","tag-productors","cs-entry","cs-video-wrap"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2026\/10\/pacoalanaranja-1-1024x768.jpeg\")
Models diferents i utilitats que donen resposta<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/canfali.com\/app\/uploads\/2026\/10\/IMG_9033_Paco_Alonso-3-683x1024.jpg\")
D\u00e9nia, eix de la gastronomia de la Comunitat Valenciana<\/h2>\n\n\n\n