<\/p>\n\n
El passeig de la Marineta Cassiana donar\u00e0 la benvinguda el pr\u00f2xim 26 de setembre al D*na Festival, una cita amb la gastronomia, l’art de la cuina i el coneixement. El festival obrir\u00e0 enguany les portes amb una idea molt clara: la cuina tamb\u00e9 s’escriu, es llegeix i es comparteix. Durant dos dies, i amb la mar com a espectador, s’oferiran tallers, xerrades i showcookings, aix\u00ed com degustacions de plats i aliments i una mostra de productes lligats al territori, que permetran descobrir i gaudir de la riquesa del rebost i la cuina de la Marina Alta.<\/p>\n\n
El D*na dedica aquesta edici\u00f3, la novena, a la transmissi\u00f3 del coneixement gastron\u00f2mic i al paper que han exercit els llibres en la construcci\u00f3 de la cuina contempor\u00e0nia. El festival, comissariat una vegada m\u00e9s pel xef 3 Estrelles Michelin Quique Dacosta, reunir\u00e0 joves talents, productors, artesans, cuiners i professionals de diferents oficis mostraran all\u00f2 que saben fer, des d’elaborar embotits o recon\u00e8ixer una mel pura fins a preparar pasta sense gluten, descobrir els matisos d’un oli d’oliva verge extra o endinsar-se en la cultura del vi.<\/p>\n\n
Un total de 24 productors, 20 establiments de restauraci\u00f3 i tres espais dedicats a l’arr\u00f2s ocuparan els llocs distribu\u00efts al llarg del passeig. A ells se sumar\u00e0 enguany la ciutat portuguesa de Matosinhos, que amplia la mirada del festival cap a l’Atl\u00e0ntic i comparteix amb D\u00e9nia la seva pertinen\u00e7a a la Xarxa de Ciutats Creatives de la Gastronomia de la UNESCO des de 2025. En total, es comptar\u00e0 amb la participaci\u00f3 de 210 cuiners i m\u00e9s de 200 expositors.<\/p>\n\n
Si b\u00e9 encara no s’ha revelat el nom dels xefs que seran presents en el festival, s\u00ed s’han donat a con\u00e8ixer alguns dels participants en els tallers, com Verd\u00fa Artesans, Ca Paquitina, Casa Leyda, Cidoncha, Caf\u00e8s Pepetto i Carmencita, entre altres.<\/p>\n\n
Aprosdeco posar\u00e0 la nota art\u00edstica al D*na, amb una instal\u00b7laci\u00f3 inspirada en els llibres pel paper que han exercit en la transmissi\u00f3 i democratitzaci\u00f3 del saber culinari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El festival (26 i 27 de setembre) amplia la mirada cap a l’Atl\u00e0ntic amb la participaci\u00f3 de la…","protected":false},"author":6,"featured_media":110656,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[589],"tags":[9703,821,2690,687,9702,3422],"poblacion":[],"class_list":["post-110658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gastronomia-ca-es","tag-coneixement","tag-cuina","tag-dna-festival-ca-es","tag-denia-ca-es","tag-matosinhos","tag-quique-dacosta-ca-es","cs-entry","cs-video-wrap"],"yoast_head":"\n